- L'acier inoxydable est un matériel merveilleux, dans l'histoire de la métallurgie c'est un des plus récent développement. Ce matériel remonte a l'année 1920, plusieurs pays examinaient ce matériel plutôt extraordinaire, incluant l'Allemagne, la Russie , et les États-Unies. Peut-être l'histoire la plus intéressante est celle d'un métallurgiste Anglais, du nom Harry Brearly.

- M. Brearly était désespérément à la recherche, durant les années 1910-1920, d'un métal qui protègerait les canons… Il a découvert que lorsque l'on ajoute du chrome à l'acier à faible teneur de carbone, ceci rendait l'acier résistant aux tâches.

- Poussant un peu plus loin cette expérience, Brearly suggéra que ce nouveau matériel serait idéal pour la fabrication de la coutellerie. Qui sait, peut- être c'était l'idée de M. Brearly. En tout cas, il trouva que la coutellerie ne rouillait pas, et c'était une bonne chose.

- Il faudra attendre les années 1960 pour que les grandes propriétés de l'acier inoxydable soient clairement établies. Les recherches suivantes ont révélé pourquoi ce matériel ne se tâchait pas et ne rouillait pas.

- La résistance de ce nouveau produit est dû à la formation naturelle d'un film riche en oxyde de chrome à la surface de l'acier. Bien que très mince, ce film invisible adhère au métal et le protège contre la corrosion, ceci empêche la formation de rouille, de tâche… très semblable à la peau.

- L'inoxydable trouve dans l'industrie alimentaire (couverts, cocotte …) et l'électroménager (hotte de cuisine, réfrigérateur, cuisinière…) ses premières terres d'élections.

Peu soucieux des assauts corrosifs. Cultivant l'hygiène et robustesse, l'inoxydable n'a cessé depuis d'élargir son spectre.